结构式：
分子式：C4H7NO4
分子量：133.10
CAS号：56-84-8
【性状】 无色至白色斜方板状晶体或结晶性粉末，属非必需氨基酸。天然品广泛存在于各种动植物蛋白中，甜菜的糖蜜中含量特别丰富。
【质量标准】 AJI97 FCCV USP30
| 项目 | 标准 |
| 含量 | 98.5%~101.0% |
| 比旋光度[α]D20 | +24.8°~+25.8° |
| 酸度pH | 2.5~3.5 |
| 透光率 | ≥98.0% |
| 干燥失重 | ≤0.20% |
| 灼烧残渣 | ≤0.10% |
| 氯化物[Cl-] | ≤0.02% |
| 硫酸盐[SO42-] | ≤0.02% |
| 砷盐[As] | ≤1ppm |
| 重金属[Pb] | ≤10ppm |
| 铁盐[Fe] | ≤10ppm |
| 铵盐[NH4+] | ≤0.02% |
| 其他氨基酸 | 符合规定 |
在食品工业方面，L-天门冬氨酸是一种良好的营养增补剂，添加于各种清凉饮料；是糖代用品阿斯巴甜的主要生产原料；
在化工方面，可以作为制造合成树脂的原料，大量用于合成环保材料聚天门冬氨酸；亦可作为化妆品的营养性添加剂等。
天冬氨酸可作为营养增补剂，添加到各种清凉饮料中。可用作解毒剂、肝功能促进剂和疲劳消除剂。还可作为生化试剂、培养剂和有机合成中间体以及新型甜味剂阿斯巴甜（可适合糖尿病人的氨基酸型甜味剂）的原料，具有良好的市场前景。
【用途】在医学上，L-天门冬氨酸主要作为治疗心脏、肝功能促进剂,氨解毒剂,疲劳消除剂和氨基酸输液成分,工业上是合成L-丙氨酸和天冬酰胺的主要原料,食品上主要用于显鲜味和高甜味剂,且热量低,不蚀牙齿,运动型饮料中作为疲劳消除剂。
【包装】25Kg-1000KG编织袋包装，或根据客户要求加工。
